Gumix Gum Ghatti

Gumix Gum Ghatti — это сложный водорастворимый полисахарид, выделяемый из дерева Anogeissus latifolia семейства Combretaceae, которое произрастает в Индии. Смола отличается блестящим изломом и встречается в округлых слезах. После сбора смола сушится на солнце и сортируется вручную на различные сорта. Затем продукт очищается, измельчается и подвергается дальнейшей обработке для соблюдения стандартов стерильности.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Без ГМО
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натуральный
Веганский
Чистая маркировка

Функции и применение

Функции: Связующее вещество
Эмульгатор
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение: Применение камеди гхатти зависит от ее эффективных эмульгирующих; стабилизирующих; связывающих и загущающих свойств.
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Эмульгатор
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Нутрицевтики
Порошковые напитки
Сиропы

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Порошковые напитки

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия

Пищевые продукты и питание — Питание и благополучие

Нутрицевтики и добавки

Свойства

Характеристики: Камедь гхатти; при добавлении в воду; образует коллоидный золь. Она образует вязкие дисперсии в воде при концентрации 5% или более. При приготовлении золей следует использовать холодную воду для более легкого диспергирования. Камедь гхатти совместима с другими растительными гидроколлоидами; а также с углеводами и белками.
Характеристики пищевых ингредиентов: Хорошая связывающая способность

Идентификация

Название ингредиента: Камедь гхаттиGum Ghatti
Ингредиент: Камедь гхатти

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и дезинтегранты

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Эмульгаторы
Камеди и гидроколлоиды
Стабилизаторы
Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Особенности: Существует несколько сортов камеди гхатти. Сорта камеди гхатти компании Gumix International являются полностью натуральными, кошерными, халяльными, не содержащими ГМО, не содержащими глютен и веганскими. Она соответствует требованиям чистой маркировки, а также требованиям Кодекса пищевых добавок (FCC) и JECFA.
Номер пищевой добавки: E 419, INS 419