Lyckeby Trecomex OSA

Lyckeby Trecomex OSA обладает отличными свойствами стабилизатора эмульсий и может частично или полностью заменить яйца в майонезе и заправках, делая продукт безаллергенным и веганским. Для этого требуется низкая дозировка, что делает trecomex osa очень экономичным.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без ГМО

Преимущества

Использование крахмалов Trecomex OSA предлагает ряд преимуществ в эмульсионных системах масло в воде и других типах применений, где требуется стабилизация масел или жиров
Замена яичных и молочных белков, позволяет создавать безаллергенные и веганские продукты
Экономичные - используются в низких дозировках
Создают стабильные эмульсии масло в воде
Устойчивы к процессам, подходят как для горячих, так и для холодных процессов
Устойчивы к низкому pH
Решения для получения как кремообразной, так и плотной текстуры
Улучшают тело и ощущение во рту
Нейтральный вкус и цвет
Безаллергенные и без ГМО
Доступны различные марки крахмалов Trecomex OSA. Trecomex OSA на основе картофельного крахмала обладает способностью обеспечивать плотность в применении. Продукты на основе восковой кукурузы не повышают вязкость и придают более кремообразную текстуру конечному продукту. Крахмалы Trecomex OSA часто комбинируют с другими крахмалами для обеспечения текстуры и вязкости

Функции и применение

Области применения: Заправки
Майонез без яиц
Майонез
Растительные молочные альтернативы
Соусы
Супы
Функции: Стабилизатор
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Стабилизатор
Применение в продуктах питания и питании: Заправки
Майонез без яиц
Майонез
Растительные заменители молочных продуктов
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Заменители молочных продуктов
Другие пищевые применения
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Экономически эффективный
Кремовая текстура
Плотная текстура
Улучшенные вкусовые ощущения
Нейтральный цвет
Нейтральный вкус
Характеристики пищевых ингредиентов: Экономичные
Кремообразная текстура
Плотная текстура
Улучшенное ощущение во рту
Нейтральный цвет
Нейтральный вкус

Идентификация

Название ингредиента: Пищевой крахмал
Ингредиент: Пищевой крахмал

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Стабилизаторы