Lyckeby Swely Star

Lyckeby Swely Star — это группа высокоемких модифицированных крахмалов, разработанных для придания волокнистого вида в пищевых продуктах. Продукты основаны на картофельном крахмале и поставляются в три разных сорта в зависимости от необходимой устойчивости к процессам.

Преимущества

Высокая вязкость продуктов Swely Star делает их экономически эффективной альтернативой. Часто можно достичь снижения дозировки на 5-10% по сравнению с другими крахмалами, не основанными на картофеле
Продукты Swely Star обладают стабильностью к технологическим процессам, высокой кислотной стабильностью и длительным сроком годности

Функции и применение

Области применения: Джемы
Функции: Текстурирующий агент
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Текстурообразователь
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Джемы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Десерты и фруктовые продукты

Свойства

Характеристики: Стабильность при кислом pH
Экономически эффективный
Улучшенный срок хранения
Высокая вязкость
Длительный срок хранения
Устойчивость к технологическим процессам
Характеристики пищевых ингредиентов: Стабильность к кислотному pH
Экономически эффективный
Увеличенный срок годности
Высокая вязкость
Длительный срок годности
Устойчивость к технологическим процессам

Идентификация

Название ингредиента: Пищевой крахмал
Ингредиент: Пищевой крахмал

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители
Текстурообразователи