Lyckeby Potex and Potex Crown
Lyckeby Potex и Potex Crown – это волокно, полученное из картофеля. Potex Crown представляет собой более мелкоизмельченную версию Potex. Potex и Potex Crown производятся из клеточных стенок картофеля по нашему собственному запатентованному процессу. Около 100 килограммов картофеля дают один килограмм Potex. В течение данного процесса химические вещества не добавляются. Поскольку Potex является чистым и натуральным продуктом, он обозначается просто как картофельное волокно.
- Без глютена
- Натурального происхождения
- Не содержит глютен
Преимущества
- Potex обладает уникальными свойствами:
- Высокая влагоудерживающая способность, стабилен при высоких температурах, а также при замораживании/оттаивании
- Высокая устойчивость к низкому pH
- Стабилен при высоких и низких температурах
- Выдерживает все виды обработки: сдвиг, замораживание, оттаивание
- Натурально не содержит глютен
- Богат пищевыми волокнами
Функции и применение
- Функции
- Источник волокон
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Функции пищевых ингредиентов
- Источник пищевых волокон
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник пищевых волокон
Применение
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики
Широкая pH-стабильность; Обогащение волокнами; Высокая сопротивляемость сдвигу; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании; Улучшенная способность удерживать воду
- Характеристики пищевых ингредиентов
Широкая pH-стабильность; Обогащение волокнами; Высокая устойчивость к сдвигу; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании; Улучшенная влагоудерживающая способность
Идентификация
- Название ингредиента
- Картофельное волокноPotato Fiber
- Ингредиент
- Картофельное волокно
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Семейства продуктов
- Пищевые волокна
- Пищевые волокна
