В каталог
Thames Valley Ale™ 1275
Thames Valley Ale™ 1275 производит классические британские эли с богатым и сложным вкусовым профилем. Дрожжи обладают легким солодовым характером, низкой фруктовостью, низким уровнем эфиров и отличаются чистотой и сбалансированностью.
Функции и применение
- Области применения
- Пиво
- Функции
- Дрожжи
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Дрожжи
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
Продукты питания и напитки
- Пивоварение
- Крепкие спиртные напитки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Чистый финиш
- Низкая флокуляция
- Температурная стабильность
Идентификация
- Бренд
- Thames Valley Ale
- Название ингредиента
- Пекарские дрожжи
- Ингредиент
- Saccharomyces Cerevisiae
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Ферментация
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — функциональные добавки
- Ферменты и стартовые культуры
Другие характеристики
- Виды
- Saccharomyces cerevisiae
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Apparent attenuation | 71-75. (16-22°C) | % |
| Flocculation | medium. | — |
