Kölsch™ 2565

Kölsch™ 2565 — это классическая, традиционная верховая дрожжевая культура из пивоварни в Кёльне, Германия. Пиво будет демонстрировать некоторые фруктовые нотки эля с чистым профилем, напоминающим лагерь. Она производит низкий или неопределяемый уровень диацетила. Эти дрожжи также могут использоваться для производства быстродействующих псевдолагеров и хорошо сбраживаются при низких температурах в диапазоне 55-60 °F (13-16 °C). Эта мукообразная культура приводит к тому, что дрожжи остаются во взвешенном состоянии после ферментации. Для получения прозрачного пива требуется фильтрация или дополнительное время оседания.