В каталог
Ringwood Ale™ 1187
Ringwood Ale™ 1187 — это верховое бродильное дрожжевое течение с уникальными характеристиками брожения и вкуса. Ожидайте отчетливых фруктовых эфиров с солодовой, сложной профиляцией. Сконденсация высокая, и пиво хорошо проясняется без фильтрации. Рекомендуется сделать паузу для диацетила после завершения брожения. Это течение может быть медленным как в начале брожения, так и в процессе.
Функции и применение
- Области применения
- Пиво
- Функции
- Дрожжи
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Дрожжи
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
Пищевые продукты и напитки
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Чистый финиш
- Высокая флокуляция
- Температурная стабильность
Идентификация
- Бренд
- Ringwood Ale
- Название ингредиента
- Пекарские дрожжи
- Ингредиент
- Saccharomyces Cerevisiae
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Ферментация
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и стартовые культуры
Другие характеристики
- Виды
- Saccharomyces cerevisiae
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Apparent attenuation | 71-75. (16-22°C) | % |
| Flocculation | medium. | — |
