В каталог
British Ale™ 1098
British Ale™ 1098 позволяет солоду и хмелю доминировать в профиле. Заканчивает брожение сухо и хрустяще, производя сбалансированные сорта пива с чистым и нейтральным финишем. Бродит хорошо до 64°F (18°C).
Функции и применение
- Области применения
- Пиво
- Функции
- Дрожжи
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Дрожжи
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
Пищевые продукты и напитки
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Чистый финиш
- Низкая флокуляция
- Температурная стабильность
Идентификация
- Бренд
- British Ale
- Название ингредиента
- Пекарские дрожжи
- Ингредиент
- Saccharomyces Cerevisiae
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Ферментация
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и стартовые культуры
Другие характеристики
- Виды
- Saccharomyces cerevisiae
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Apparent attenuation | 73-77. (15-22°C) | % |
| Flocculation | low to medium. | — |
