London Ale™ 1028

London Ale™ 1028 обладает богатым минеральным составом, который отличается яркостью и чёткостью с лёгкими фруктовыми нотками. Часто используется для более крепких элей и в случаях, когда требуется высокий уровень сбраживания.

Функции и применение

Области применения: Пиво
Функции: Дрожжи
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Дрожжи
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво

Применение

Продукты питания и напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Низкая флокуляция
Температурная стабильность

Идентификация

Бренд: London Ale
Название ингредиента: Пекарские дрожжи
Ингредиент: Saccharomyces Cerevisiae

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Ферментация

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и стартовые культуры

Другие характеристики

Виды: Saccharomyces cerevisiae

Технические данные

Таблица 1 из 1

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Apparent attenuation	73-77. (15-22°C)	%
Flocculation	medium.	—