SORBOGEM® Powder Crystalline Sorbitol NF/FCC - 261051
SORBOGEM® Powder Crystalline Sorbitol NF/FCC - 261051 является универсальным ингредиентом, подходящим для различных применений в пищевой, кондитерской и промышленной сферах, особенно в случаях, когда распределение частиц не критично. Он действует как криопротектор, препятствует кристаллизации, снижает точки замерзания, выполняет функции пластификатора, увлажнителя и выступает в роли вспомогательного вещества, обеспечивая функциональные преимущества в разнообразных применениях.
Преимущества
- Белый кристаллический порошок
- Влагоудерживающее вещество
- Криопротектор и понизитель точки замерзания
- Наполнитель без сахара
- Не вызывает потемнения
- Некариесогенный
- 60% сладости сахарозы
- Приятный охлаждающий эффект
Функции и применение
- Функции
- Противокристаллизационный агент
- Криопротектор
- Увлажняющее средство
- Рынки
- Сельское хозяйство и корма
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Корма и питание животных
- Пищевые ингредиенты
Свойства
- Физическая форма
- Кристаллы, Порошок, Твердое вещество
- Кристаллы
- Порошок
- Твердое вещество
- Запах
- Без посторонних запахов
- Вкус
- Чистый - сладкий вкус
Идентификация
- Бренд
- SORBOGEM
- Название ингредиента
- СорбитолSorbitol
- Ингредиент
- Сорбитол
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- AICS (Австралия)
- DSL (Канада)
- EINECS (ЕС)
- ENCS (Япония)
- IECSC (Китай)
- INSQ (Мексика)
- KECI (Корея)
- NZIoC (Новая Зеландия)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Бочки
- Условия хранения
Рекомендуемая температура хранения 10°C-38°C (50°F-100°F). Хранение при повышенной температуре может привести к слеживанию сорбитола, что повлияет на удобство обращения. Срок годности - 2 года. Проводить повторные испытания каждые 24 месяца на содержание воды, редуцирующих сахаров и анализ.
Другие характеристики
- Примечание
- * Не обнаружено на уровне количественного определения.1 На основе образца массой 3,3 г. Не менее 12,8 мл 0,05 N раствора тиосульфата натрия (не более 0,3% в пересчете на сухое вещество в виде глюкозы)
- Виды животных
- Домашние животные
- Номер пищевой добавки
- E 420(i), INS 420(i)
Технические данные
Таблица 1 из 5
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Sweetness (vs. Sucrose) | 60 | % |
| Hygroscopicity | High | — |
| Solubility (at 25°C) | 235 | g/100ml water |
| Caloric Value | 2.6 | kcal/g, d.b. |
| Heat of Solution | -26.5 | kcal/g |
| Melting Point Range | 99 - 101 | °C |
| Molecular Weight | 182 | g/mol |
Таблица 2 из 5
8 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Water Content | max. 1.5 | % | NF/FCC |
| Assay (as is D-Sorbitol) | 91 - 100.5 | % d.b. | — |
| Reducing Sugars ¹ | min. 12.8 | ml | — |
| Identifications A, B | Conforms | — | — |
| Lead Content | max. 1 | ppm | NF/FCC |
| Nickel | max. 1 | ppm | — |
| Residue on Ignition | max. 0.1 | % d.b. | — |
| pH (10% w/w in Water) | 3.5 - 7 | — | — |
Таблица 3 из 5
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Aerobic Microbial Count | max. 1000 | cfu/g |
| Yeast and Molds Count | max. 100 | cfu/g |
Таблица 4 из 5
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 259 | — |
| Calories From Fat | 0 | — |
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Sodium * | max. 1 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 99.7 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Sugar Alcohols | 99.7 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Calcium * | max. 1 | mg/100g |
Таблица 5 из 5
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Through U.S.S. #20 Mesh (840 microns) | max. 2 | % |
