В каталог
Velcozyme Soft
Velcozyme Soft основан на ферментах для выпечки, особенно подходит для тостового хлеба, гамбургеров, багетов, сэндвичей.
Преимущества
- Способствует более высокой свежести и мягкости конечного продукта
- Способствует увеличению объема
- Обеспечивает однородную и лучшую структуру мякиша
- Улучшает механическую нагрузку и повышает стабильность теста
Функции и применение
- Функции
- Улучшитель теста
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Бургеры и котлеты
- Упакованные сэндвичи
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность мякиша
- Улучшитель теста
- Длительная свежесть
- Превосходные характеристики
- Однородная текстура
Идентификация
- Бренд
- Velcozyme
- Название ингредиента
- Фермент
- Ингредиент
- Фермент
- Химическая группа
- Ферменты
Хранение и поставка
- Упаковка
20 кг в многослойном бумажном мешке с полиэтиленовой подкладкой.
- Тип упаковки
- Мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Улучшители теста и добавки к муке
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Рекомендуемая дозировка
- 1 - 2% от массы пшеничной муки.
