В каталог
Velcozyme
Velcozyme — это продукт для улучшения выпечки, основанный на функциональных ферментах.
Преимущества
- Улучшает качество клейковины
- Повышает устойчивость и стабильность теста
- Обеспечивает большую высоту хлебной формы
- Способствует лучшему цвету и внешнему виду корочки
- Идеально подходит для производства ежедневного хлеба
- Подходит для всех видов хлеба, выпекаемого с дрожжами
Функции и применение
- Функции
- Улучшитель теста
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность цвета
- Улучшитель теста
- Высокая функциональность
- Высокое содержание клейковины
- Улучшенная текстура
Идентификация
- Бренд
- Velcozyme
- Название ингредиента
- Фермент
- Ингредиент
- Фермент
- Химическая группа
- Ферменты
Хранение и поставка
- Упаковка
20 кг в многослойном бумажном мешке с полиэтиленовой подкладкой.
- Тип упаковки
- Мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Улучшители теста и добавки к муке
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Рекомендуемая дозировка
- 1 - 1,5% от массы пшеничной муки.
