В каталог
Velcozyme Traditional
Velcozyme Traditional является улучшителем высокоэффективным, основанным на пекарских ферментах.
Преимущества
- Улучшает качество клейковины, обеспечивая большую устойчивость и стабильность теста
- Помогает создать лучшую текстуру и цвет мякиша, а также обеспечивает больший объем хлебобулочных изделий
- Придает богатый желтый цвет и аромат тесту различных выпеченных продуктов
Функции и применение
- Функции
- Улучшитель теста
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность теста
- Стабильность цвета
- Улучшитель теста
- Высокая функциональность
- Высокое содержание клейковины
- Высокая устойчивость к сдвигу
- Улучшенная текстура
Идентификация
- Бренд
- Velcozyme
- Название ингредиента
- Фермент
- Ингредиент
- Фермент
- Химическая группа
- Ферменты
Хранение и поставка
- Упаковка
20 кг в многослойном бумажном мешке с полиэтиленовой подкладкой.
- Тип упаковки
- Мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Улучшители теста и добавки к муке
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Рекомендуемая дозировка
- 1% от массы пшеничной муки.
