В каталог
Velcozyme Toast
Velcozyme Toast — это в основном ферменты для выпечки, предназначенные для использования в промышленности с высокой производительностью.
Преимущества
- Улучшает развитие теста
- Увеличивает объем за счет повышения эффективности дрожжей
- Улучшает "подъем в духовке"
- Улучшает текстуру и дает лучшую мякоть
- Улучшает нарезаемость выпеченного продукта
- Увеличивает эластичность и сохранность корочки за счет лучшей упругости мякиша
- Настоящий эффект против черствения
Функции и применение
- Функции
- Улучшитель теста
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность мякиша
- Улучшитель теста
- Высокая эластичность
- Улучшенная текстура
- Препятствует черствению
- Превосходные характеристики
Идентификация
- Бренд
- Velcozyme
- Название ингредиента
- Фермент
- Ингредиент
- Фермент
- Химическая группа
- Ферменты
Хранение и поставка
- Упаковка
20 кг в многослойном бумажном мешке с полиэтиленовой подкладкой.
- Тип упаковки
- Мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Улучшители теста и добавки к муке
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Рекомендуемая дозировка
- 0,5 - 1% от массы пшеничной муки.
