PENBIND® 1225 - 05790400

PENBIND® 1225 - 05790400 — это модифицированный картофельный пищевой крахмал, известный своими превосходными характеристиками гелирования и текстурирования. Этот специальный крахмал применяется в производстве аналога сыра с пониженным содержанием казеина. Он обладает низкой вязкостью и мягким вкусом. Основной ингредиент этого продукта — модифицированный картофельный крахмал, который функционирует как загуститель и модификатор вязкости. Продукт сертифицирован Halal, Non-GMO и Kosher и не включён в список California Proposition 65.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не указан в Калифорнийском предложении 65
Не-ГМО
Не включен в Proposition 65 Калифорнии
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA

Преимущества

Прозрачная дисперсия с длинным телом
Быстрое застывание в упругий плотный гель
Связывание воды и стабильность при замораживании-оттаивании
Нейтральный вкус
Низкая горячая вязкость

Функции и применение

Области применения: Сырные аналоги
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Закуски
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Аналоги сыра
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Закуски

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Зерновые и закуски
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Заменители молочных продуктов

Свойства

Характеристики: Хорошие желирующие свойства; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании; Улучшенное связывание воды; Низкая вязкость; Нейтральный вкус; Нейтральный аромат; Текстурирование
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Хорошие желирующие свойства; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании; Улучшенное связывание воды; Низкая вязкость; Нейтральный вкус; Нейтральный аромат; Текстурирование

Идентификация

Бренд: PENBIND
Название ингредиента: Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
Ингредиент: Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Картофель
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100, Таблица XIII Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100, Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал

Химические реестры

DSL (Канада)
EINECS (ЕС)
ENCS (Япония)
IECSC (Китай)
KECI (Корея)
NZIoC (Новая Зеландия)
PICCS (Филиппины)
TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: МешкиКонтейнеры (IBC)
Условия хранения: PenBind® 1225 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: PenBind® 1225 может быть упакован в многослойные крафт-бумажные мешки и контейнеры.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 18	%
pH	5.5 - 8	—
Peak Viscosity	600 - 1100	BU

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	337	—
Calories From Fat	1	—
Total Fat	0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	84	mg/100g
Total Carbohydrates	83.6	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	0.4	g/100g
Protein	0	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Through U.S.S. #100 Mesh	max. 2	%