В каталог
Gemef Industries Malted wheat flour
Мальтированная пшеничная мука Gemef Industries производится из отборных мальтированных муков, выбранных за их ферментативную активность. Мальтированная пшеничная мука богата альфа-аминокислотами, воздействует на объем и внешний вид хлеба. Она также улучшает текстуру мягкой части.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Цельный пищевой ингредиент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Улучшитель теста
- Высокая функциональность
- Улучшенное расширение
- Улучшенная текстура
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Высокая функциональность
- Улучшенное расширение
- Улучшенная текстура
Идентификация
- Название ингредиента
- Пшеничный солодWheat Malt
- Ингредиент
- Пшеничный солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
