InLeit® MPP

InLeit® MPP представляет собой распыленно-сушеный порошок молочного пермодината, полученный из ультрафильтрата высококачественного молока.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
FSSC 22000
ISO 22000
ISO 9001

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Печенье
Конфеты
Кондитерские покрытия
Молочные десерты
Молочные напитки
Молочные продукты
Заменитель яиц
Функциональные напитки

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Энергетические напитки
Другие безалкогольные напитки
Чай
какао и кофе

Пищевые продукты и питание — Продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Мясо
птица и морепродукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Превосходное средство для образования корочки
Сыпучесть
Глазирование
Термостабильность
Высокое пенообразование
Улучшенная стабильность
Улучшенная стабильность при хранении
Подходит для людей с непереносимостью лактозы
Запах: Слегка сладкий запах
Вкус: Слегка сладкий вкус
Свойства: МПП имеет чистый вкус и обеспечивает хорошую термостабильность; пенообразующую функциональность; отличную текучесть и стабильность при хранении.
Характеристики пищевых ингредиентов: Отличный усилитель подрумянивания
Свободно текучий
Глазирование
Термостабильность
Высокая пенообразующая способность
Улучшенная стабильность
Улучшенная стабильность при хранении
Подходит для лиц с непереносимостью лактозы

Идентификация

Бренд: InLeit
Название ингредиента: Молочный пермеатMilk Permeate
Ингредиент: Молочный пермеат

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочное происхождение

Хранение и поставка

Срок годности: 18 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Биг-бэги
Условия хранения: 18 месяцев с даты изготовления. Хранить в прохладном и сухом месте.; Плотно закрывать мешки вдали от сильных запахов.
Информация об упаковке: Многослойный бумажный мешок с внутренней полиэтиленовой прокладкой или 25 кг нетто.; Биг-бэги доступны по запросу.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты

Другие характеристики

Контроль качества: Афлатоксин M1: результаты значительно ниже ≤ 0,050 ppb сырого молока - подтверждено путем случайной проверки проб сырого молока.; Антибиотики: не обнаружены - протестированы на сыром молоке с использованием экспресс-теста (Beta Star Combo).; Пестициды и загрязняющие вещества: согласно нормам ЕС, частота мониторинга в соответствии с руководством по аналитическому контролю.; Представительные образцы отбираются из каждой производственной партии.; Контрольные образцы, представляющие все поставленные партии, хранятся в течение установленного срока годности.; Listeria monocytogenes: не применяется, aw < 0,92.; Колиформы, E. coli и Cronobacter spp. контролируются через Enterobacteriaceae.; Национальное законодательство всегда должно консультироваться для применения и маркировки.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Bulk Density (x625)	0.6 - 0.8	g/ml	ISO 8967
pH (10% at 20ºC)	min. 6	—	Potentiometry
Scorched Particles	Disc A	mg/25g	ADPI

Таблица 2 из 4

5 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 1.000	cfu/g	ISO 4833
Enterobacteriaceae	max. 10	cfu/g	ISO 21528
Salmonella	Not Detected	per 25g	ISO 6579
Staphylococcus aureus (Coagulase Positive)	max. 10	per g	ISO 6888
Yeast and Mould	max. 100	cfu/g	AOAC 997.02

Таблица 3 из 4

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	1505.0	kJ
Fat	0.0	g/100g
Saturated Fatty Acid	0.0	g/100g
Carbohydrate	86.5	g/100g
Sugars (lactose)	84.0	g/100g
Protein (Nx6.38)	3.0	g/100g
Fibre	0.0	g/100g
Salt (NaCl)	1.65	g/100g

Таблица 4 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Protein (Nx6.38)	3.0	%	ISO 8968
Lactose	86.5	%	By difference
Ash	8.0	%	AOAC 930.30
Free Moisture	2.5	%	IDF 26