В каталог
Viscoflex 400
Viscoflex 400 — это специальная мука из измельченной обезжиренной белой кукурузы. Эта мука обрабатывается по уникальным параметрам, которые влияют на ее функциональные характеристики. Она может использоваться как загуститель, связующее вещество, замена жиров и агент контроля вязкости в хлебопекарных смесях, хлебе и других приготовленных продуктах. Мука хорошо заменяет нативные крахмалы или их комбинации в безглютеновом хлебобулочном производстве. Эта мука сертифицирована как безглютеновая. Также доступна версия с низким содержанием микробов.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без глютена
- Kosher
Функции и применение
- Функции
- Связующее
- Заменитель жира
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Заменитель жира
- Загуститель
- Модификатор вязкости
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
Идентификация
- Бренд
- Viscoflex
- Название ингредиента
- Белая рисовая мукаWhite Rice Flour
- Ингредиент
- Белая рисовая мука
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Страна происхождения
- Соединенные Штаты Америки (США)
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Связующие и разрыхлители
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Альтернативы и заменители
- Мука и зерновые продукты
