RiceComplete® 35

Питательный сахарид, изготовленный из риса посредством ферментативной конверсии, получаемый в виде гидролизованной рисовой муки, сохраняющей весь белок риса. Эта белая порошкообразная субстанция с низким показателем DE, умеренно сладкая, без запаха. Функциональные свойства Rice Complete™ 35 включают хорошую растворимость, связывание, низкую гигроскопичность, ингибирование роста кристаллов, низкую склонность к потемнению, вязкость/формообразующее действие, контроль точки замерзания, увеличение объема и улучшение блеска и внешнего вида.

Маркировки и сертификаты

Без глютена
Гипоаллергенный
Кошерный
Натуральный
Натурально полученный
Не ГМО
Органический
Растительный

Преимущества

Отличные питательные свойства, обеспечивающие натуральный источник белка
Многофункциональный натуральный подсластитель
Отличные связующие свойства
Влагоудерживающее вещество
Обеспечивает непрозрачность
Контролирует консистенцию и ощущение во рту
Регулирует осмолярность

Функции и применение

Функции: Улучшение текстуры
Питательный подсластитель
Источник белка
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Функции пищевых ингредиентов: Улучшение ощущений во рту
Питательный подсластитель
Источник белка
Применение в пищевых продуктах и питании: Завтрачные злаковые
Злаковые батончики
Кондитерские изделия
Пищевые добавки
Соусы-дипы
Сухие смеси
Замороженные блюда
Переработанные мясные продукты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Кондитерские изделия
Готовые блюда
Мясо
птица и морепродукты
Соленые и кулинарные изделия

Продукты питания и питание — Питание и благополучие

Нутрицевтические и пищевые добавки

Свойства

Содержание белка: 8.7 %
Запах: Слегка сладкий
Вкус: Слегка сладкий
Внешний вид: Белый с оттенком порошок
Физическая форма: Порошок
Твердое вещество
Характеристики пищевых ингредиентов: Легко растворяется
Отличный контроль кристаллизации
Хорошая связывающая способность
Влагоудерживающие свойства
Улучшенный внешний вид
Улучшенные ощущения во рту
Улучшенная вязкость
Низкая гигроскопичность

Идентификация

Бренд: RiceComplete
Название ингредиента: Рисовая мукаRice Flour
Ингредиент: Рисовая мука, смесь токоферолов

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: Многослойные крафт-пакеты с полиэтиленовым покрытием.; Вес нетто: 50 фунтов (22,7 кг)
Срок годности: 12 месяцев
Тип упаковки: Пакеты
Срок годности и хранение: Хранить в прохладном сухом месте.; Рекомендуемый срок использования продукта - 12 месяцев с даты изготовления.

Семейства продуктов

Фармацевтика и нутрицевтика — Нутрицевтические и пищевые добавки

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Подсластители и сиропы

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Калории (Энергетическая ценность): 395.0 Cal/100 г

Технические данные

Таблица 1 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	max. 6	%
Bulk Density	0.48	g/cc
Dextrose Equivalent (Typical)	33 - 37	—
Particle Size (on a USS #20 screen)	max. 2	%

Таблица 2 из 4

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Aerobic Plate Count	max. 5000	cfu/g
Coliform	max. 10	cfu/g
Escherichia Coli	max. 10	cfu/g
Yeast & Mold Count	max. 100	cfu/g
Salmonella	Negative	per 125g

Таблица 3 из 4

15 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	395	kcal/100g
Total Fat	1	g/100g
Saturated Fat	0.37	g/100g
Unsaturated Fat	0.65	g/100g
Trans Fat	0	g/100g
Cholesterol	0	g/100g
Carbohydrates	86.7	g/100g
Total Dietary Fiber	0.5	g/100g
Sugars	26	g/100g
Protein	8.7	g/100g
Ash Content	0.6	g/100g
Moisture	3	g/100g

Таблица 4 из 4