TapiSweet™ CL 60
Сироп из ТАПИОСИОГО КРАХМАЛА с высоким содержанием декстрозы, полученный путем ферментативного превращения, затем естественно очищенный (CL). Получается полупрозрачный цветной подсластитель с повышенной концентрацией глюкозы, придающий приятный сладкий мягкий вкус и среднюю вязкость. Эти сирропы придают сладость, объем и стабильность продукту. Функциональные свойства включают связывание, ингибирование кристаллизации и увлажнение. Произведено в США.
- Без аллергенов
- Без глютена
- Гипоаллергенный
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Без ГМО
- Органический
Функции и применение
- Функции
- Улучшение вкусовых ощущений
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшение ощущения во рту
- Питательный подсластитель
- Пищевые и питательные применения
- Завтрачные злаки
- Конфеты
- Злаковые батончики
- Кондитерские изделия
- Замороженные десерты
- Желейные конфеты
- Твердые леденцы
- Соусы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные продукты
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Характеристики и свойства ингредиента
Натуральный источник сладкого вкуса с умеренной сладостью.; Хорошо растворимый; легко растворяется; с сбалансированным профилем углеводов простых и сложных полимеров.; Отличный контроль кристаллизации; предотвращает нежелательную кристаллизацию.; Обеспечивает прочную связь и улучшенную текстуру во рту.; Светлый цвет и способствует хорошему подрумяниванию.; Улучшенная устойчивость к замораживанию/оттаиванию и снижение точки замерзания.; Увеличивает срок годности за счет улучшенной гигроскопичности.; Быстрое высвобождение энергии.; Поддерживает дрожжевое брожение.
Идентификация
- Бренд
- TapiSweet
- Название ингредиента
- Тапиоковый сиропTapioca Syrup
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Страна происхождения
- Соединенные Штаты Америки (США)
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Контейнеры (IBC)
- Упаковка
- Одноразовые контейнеры объемом 275 галлонов
Семейства продуктов
- Подсластители и сиропы
- Другие продукты для текстуры и консистенции
