HOMECRAFT® Create 330 - 34131302

HOMECRAFT® Create 330 - 34131302 функциональная мука из тапиоки рекомендуется для обработки пищевых продуктов при высоких температурах и сдвиговых нагрузках. Она идеально подходит для замены загустителей в продуктах с чистой этикеткой, включая супы, соусы, молочные системы, детское питание и пищевые продукты для животных. Также продукт обеспечивает нейтральный вкус и мягкую текстуру в фруктовыхPreparations и безглютеновых системах. Этот продукт производится в рамках программы TRUETRACE® компании Ingredion Incorporated для продуктов, не содержащих ГМО.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Халяль
Кошер
Без ГМО
Чистая этикетка
Кошерный
Не-ГМО
Соответствует FDA

Преимущества

Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 обладает отличной устойчивостью к технологическим процессам
Она эффективно работает в пищевых процессах, где традиционные нативные крахмалы или муки не могут использоваться в качестве загустителя или стабилизатора
Как продукт на основе тапиоки, функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 имеет более низкую горячую вязкость, что может быть преимуществом при использовании такого оборудования, как пластинчатые теплообменники
Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 совместима с теми же пищевыми процессами, где в настоящее время используются модифицированные крахмалы
Для использования этой муки не требуется специальной подготовки или оборудования
Когда функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 готовится, она придает гладкую короткую текстуру и образует нежный гель при охлаждении

Функции и применение

Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые заготовки
Детское и детское питание
Соленые и кулинарные изделия

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая термостойкость
Низкая вязкость
Устойчивость к технологическим процессам
Короткая текстура
Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: HOMECRAFT
Название ингредиента: Тапиоковая мукаTapioca Flour
Ингредиент: Тапиоковая мука

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 должна храниться в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности функциональной тапиоковой муки HOMECRAFT® Create 330 составляет 24 месяца с даты изготовления.
Информация об упаковке: Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 330 упакована в многослойные бумажные мешки Крафт с чистым весом 55 фунтов.

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.

Технические данные

Таблица 1 из 5

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Amylose	min. 37	%

Таблица 2 из 5

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w slurry)	5 - 6.5	—	—
End Viscosity	400 - 900	—	CML-M107P2

Таблица 3 из 5

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 4 из 5

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	34	mg/100g
Total Carbohydrates	89.7	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars	0	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89.7	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron	0.2	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 5 из 5