В каталог
Ingredion H- 50 - 12175300
Ingредион H-50-12175300 модифицированный пищевой крахмал был предварительно желатинизирован и мелко измельчён. Этот крахмал обладает высокой viscositи и в основном предназначен для применения в моментальных десертах. Крахмал отличается превосходной нейтральностью, гладкостью и быстрой растворимостью во рту. Этот продукт производится в рамках программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для негенно-модифицированных продуктов.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано по GFSI
- ISO 22000
Преимущества
- В дисперсии модифицированный крахмал H-50 имеет исключительно гладкую текстуру и короткую структуру
- Он также обладает исключительно высокой вязкостью и отличной стабильностью при низких температурах
- Эта стабильность делает модифицированный крахмал H-50 идеальным для использования в продуктах, которые охлаждаются или замораживаются
- Его нейтральный вкус позволяет использовать модифицированный крахмал H-50 в деликатно ароматизированных рецептурах
Функции и применение
- Области применения
- Хлеб
- Брауни
- Торты
- Печенье
- Молочные десерты
- Молочные продукты
- Десерты
- Пончики
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Хлеб
- Брауни
- Торты
- Печенье
- Молочные десерты
- Молочные продукты
- Десерты
- Пончики
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные изделия
Свойства
- Характеристики
- Без основных аллергенов
- Морозостойкость
- Высокая вязкость
- Короткая текстура
- Гладкая текстура
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердое вещество
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Не содержит основных аллергенов
- Устойчивость к замораживанию
- Высокая вязкость
- Короткая текстура
- Гладкая текстура
Идентификация
- Название ингредиента
- Предварительно желатинизированный крахмалPregelatinized Starch
- Ингредиент
Модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный тапиоковый крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Восковая кукуруза (IP-TRUETRACE®), тапиока
- Номер CAS
- Смесь
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Продовольственного химического кодекса). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Продовольственного химического кодекса).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA Маркировка
- Модифицированный тапиоковый крахмал, модифицированный кукурузный крахмал
- Регулирование CFDA
- Маркировка
- Модифицированный тапиоковый крахмал, модифицированный кукурузный крахмал
- Химические реестры
- DSL (Канада)TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
- Этот продукт следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности H-50 составляет 24 месяца с даты изготовления.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал H-50 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Отсутствует на уровне количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | max. 10 | % | — |
| pH (9% w/w slurry) | 4.8 - 7.2 | — | — |
| Viscosity (15 min) | 650 - 1000 | seconds | CML-404 |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | per g |
| Yeast and Molds Count | max. 200 | per g |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 72 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 91.6 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 91.6 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron | 0.4 | mg/100g |
| Potassium * | max. 10 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #140 Mesh | max. 5 | — |
| Through U.S.S. #200 Mesh | min. 80 | % |
