INSTANT PURE-FLO® F - 12151103

Модифицированный пищевой крахмал INSTANT PURE-FLO® F - 12151103 является преджелатинизированным, мелкоизмельченным и очищенным восковым кукурузным крахмалом. Это продукт с высокой вязкостью, невероятно гладкой текстурой и нейтральным вкусом, который обладает отличной прозрачностью и блеском. Рекомендуется для пищевых приложений, где требуется мгновенная вязкость в сочетании с исключительной гладкостью. Этот продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® от Ingredion Incorporated для продуктов без ГМО.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано по GFSI
ISO 22000
ISO 9001

Преимущества

Модифицированный крахмал INSTANT PURE-FLO® F развивает полную вязкость быстрее, чем другие предварительно приготовленные крахмалы
При полном гидратировании крахмал имеет кремообразную, гладкую текстуру, аналогичную текстуре варочного крахмала
Рекомендуется сухо смешивать крахмал с 3-4 кратным количеством других сухих ингредиентов и добавлять эту сухую смесь в водные среды с умеренным или быстрым перемешиванием
Эта процедура обеспечивает полное диспергирование крахмала

Функции и применение

Области применения: Молочные десерты
Молочные продукты
Заправки
Маффины
Блины
Пудинги
Соусы
Супы
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Молочные десерты
Молочные продукты
Заправки
Маффины
Блины
Пудинги
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые приготовления
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Грубый сорт
Высокая вязкость
Улучшенная прозрачность
Мгновенная вязкость
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Крупный помол
Высокая вязкость
Улучшенная прозрачность
Мгновенная вязкость
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: INSTANT PURE-FLO
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Восковая кукуруза
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Химические реестры

TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал INSTANT PURE-FLO® F следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности модифицированного крахмала INSTANT PURE-FLO® F составляет 24 месяца с даты изготовления.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал INSTANT PURE-FLO® F упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка, указанная ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 10	%	—
pH (9% w/w slurry)	4.8 - 7.2	—	—
Viscosity (15 min)	825 - 1225	MVU	CML-M404

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	169	mg/100g
Total Carbohydrates	95.9	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	95.9	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4