CRISP FILM® - 06460B07
CRISP FILM® - 06460B07 является модифицированным высокоамилозным кукурузным крахмалом, разработанным для улучшения структуры и текстуры снеков. Обладает хорошими характеристиками пленкообразования, что делает его особенно ценным при использовании в качестве покрытия для жареных продуктов, включая мясо в кляре или панировке. Его основная функция заключается в роли загустителя, способствующего достижению желаемой текстуры и качества этих продуктов питания, особенно при использовании в качестве покрытия для жарки.
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Не ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
Преимущества
- Кляры и панировки:
- Выпеченные крекеры и закуски:
Функции и применение
- Области применения
- Панировки
- Завтраки-мюсли
- Крекеры
- Пищевые смеси
- Пищевые покрытия
- Переработанные мясные продукты
- Закуски
- Функции
- Желирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Желирующий агент
- Пищевые и питательные применения
- Панировки
- Завтрачные злаки
- Крекеры
- Пищевые кляры
- Пищевые покрытия
- Переработанные мясные продукты
- Закуски
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
- Готовые продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Быстрое застывание
- Пленкообразование
- Хорошие желирующие свойства
- Высокая чистота
- Улучшенная хрустящесть
- Нейтральный вкус
- Придание структуры
- Текстурирование
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Быстрое загущение
- Пленкообразование
- Хорошие желирующие свойства
- Высокая чистота
- Улучшенная хрупкость
- Нейтральный вкус
- Обеспечивает структуру
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- CRISP FILM
- Название ингредиента
- Модифицированный крахмал
- Ингредиент
- Модифицированный крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Высокоамилозный кукурузный крахмал
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
- Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный кукурузный крахмал
- Химические реестры
- DSL (Канада)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
CRISP FILM ® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
CRISP FILM ® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.
- Микробиологические пределы
- Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 15 | % |
| pH (20% w/w Slurry) | 4.5 - 7.0 | — |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 361 | kcal/100g |
| Calories From Fat | 7 | kcal/100g |
| Total Fat | 0.8 | g/100g |
| Saturated Fat | 0.32 | g/100g |
| Trans Fat | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 155 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 88.6 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 88.6 | g/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Through U.S.S. #100 Mesh | max. 90 | % |
| Through U.S.S. #200 Mesh | max. 80 | % |
