PENBIND® 851 - 05690401
PENBIND® 851 - 05690401 представляет собой модифицированный пищевой крахмал из картофеля, высоко ценимый за свои свойства по образованию геля и текстуризации. Этот крахмал обладает низкой вязкостью, обеспечивая короткую текстуру, и его гель расплавляется при нагревании. Он отличается исключительно белым цветом и не выраженным вкусом, что делает его идеальным выбором для различных применений, где данные характеристики являются важными. Основные функции включают использование в качестве загустителя и текстурирующего агента, улучшая качество и текстуру пищевых продуктов.
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Не-ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
Преимущества
- Прозрачная дисперсия с короткой текстурой
- Нейтральный вкус
- Образует плотный гель
- Очень низкая вязкость
Функции и применение
- Области применения
- Сыр
- Молочные продукты
- Функции
- Желирующий агент
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Гелеобразующий агент
- Текстурирующий агент
- Пищевые и питательные применения
- Сыр
- Молочные продукты
Применение
- Молочные продукты
Свойства
- Характеристики
- Хорошие желирующие свойства
- Улучшенное диспергирование
- Низкая вязкость
- Короткая текстура
- Текстурирование
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Хорошие желирующие свойства
- Улучшенная дисперсность
- Низкая вязкость
- Короткая текстура
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- PENBIND
- Название ингредиента
- Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
- Ингредиент
- Модифицированный картофельный крахмал
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- AICS (Австралия)
- DSL (Канада)
- ENCS (Япония)
- IECSC (Китай)
- KECI (Корея)
- NZIoC (Новая Зеландия)
- PICCS (Филиппины)
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- МешкиКонтейнеры (IBC)
- Условия хранения
PenBind® 851 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
PenBind® 851 может быть упакован в многослойные бумажные мешки Крафт и контейнеры.
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Примечание
* Не присутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки питания в конечном потребительском продукте.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 18 | % |
| pH | 5.5 - 8 | — |
| Peak Viscosity | 100 - 400 | BU |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 133 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 84.7 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 84.7 | g/100g |
| Protein | 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.4 | mg/100g |
| Potassium * | max. 20 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #100 Mesh | max. 2 | % |
