ULTRA-SPERSE® - 32506000

ULTRA-SPERSE® - 32506000 кукурузный крахмал — это крахмал холодного набухания, полученный из обычной кукурузы. Он характеризуется отличной дисперсией и придает гладкую, короткую текстуру различным пищевым продуктам. Этот продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® компании Ingredion Incorporated для продуктов без ГМО.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошер
Без ГМО
Кошерный
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Крахмал ULTRA-SPERSE ® предлагает множество преимуществ по сравнению с традиционными пищевыми загустителями
Этот натуральный крахмал легко диспергируется в холодной и горячей воде без комкования и обеспечивает гладкую короткую текстуру
Кремообразная текстура и чистый вкусовой профиль этого крахмала делают его особенно подходящим для применения в быстрых супах, соусах и подливках

Функции и применение

Области применения: Заправки
Начинки
Подливки
Пироги
Соусы
Супы
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Заправки
Начинки
Подливки
Пироги
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Соленые и кулинарные продукты

Свойства

Характеристики: Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Растворимость: Растворим в воде
Характеристики пищевых ингредиентов: Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: ULTRA-SPERSE
Название ингредиента: Кукурузный крахмал
Ингредиент: Кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Кукуруза
Номер CAS: 9005-25-8
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Кукурузный крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Кукурузный крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.13.011 Маркировка: Кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.13.011

Химические реестры

EINECS (ЕС)

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Крахмал ULTRA-SPERSE ® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
Информация об упаковке: Крахмал ULTRA-SPERSE ® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 12	%	—
pH (10% w/w slurry)	6.8 - 8.8	—	—
Viscosity (15 min)	220 - 550	MVU	CML-M506
End Viscosity	1160 - 1480	MVU	CML-M506

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	88	mg/100g
Total Carbohydrates	91.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	91.5	g/100g
Protein	0.3	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4