VERSAFIBE™ 1490 Dietary Fiber - 06400400
VERSAFIBE™ 1490 Dietary Fiber - 06400400 представляет собой модифицированный пищевой крахмал на основе картофеля. Пищевые волокна VERSAFIBE™ 1490 могут использоваться для увеличения общего содержания пищевых волокон и снижения калорийности. Продукт обладает нейтральным вкусом и не обнаруживается органолептически в большинстве применений. Этой методикой AOAC 991.43 он проходит тест на наличие пищевых волокон.
Преимущества
- Препараты модифицированного крахмала UNI-PURE® FR имеют жидкую и текучую консистенцию при нагревании, а при охлаждении образуют мягкие, нежные гели. Эти характеристики позволяют использовать UNI-PURE® FR модифицированный крахмал при более высоком содержании твердых частиц крахмала, чем обычные крахмалы. Это также обеспечивает гибкость в получении гелей различной степени плотности
Функции и применение
- Функции
- Источник клетчатки
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Свойства
- Характеристики
- Снижение калорийности
- Экономически эффективный
- Простой в использовании
- Обогащение клетчаткой
- Текстурирование
- Содержание волокон
- 74.2 %
- Физическая форма
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Снижение калорийности
- Экономически эффективный
- Легкий в использовании
- Обогащение клетчаткой
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- VERSAFIBE
- Название ингредиента
- Модифицированный картофельный крахмал
- Ингредиент
- Модифицированный картофельный крахмал
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- NDSL (Канада)TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Пищевое волокно VERSAFIBE™ 1490 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
- Информация об упаковке
Пищевое волокно VERSAFIBE™ 1490 упаковано в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
- Пищевые волокна
Другие характеристики
- Примечание
1 Основано на 4 ккал/г углеводов, нерастворимая клетчатка не содержит калорий (Не является значительным источником: жира, холестерина, витаминов или других минералов). 2 Основано на 4 ккал/г углеводов, нерастворимая клетчатка 2 ккал/г (Не является значительным источником: жира, холестерина, витаминов или других минералов)
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | max. 16 | % | — |
| pH (20% w/w Slurry) | 5.5 - 8 | — | — |
| Total Dietary Fiber | min. 85 | % (d.s.) | AOAC 991.43 |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories (US) ¹ | 47 | — |
| Calories (Canada) ² | 195.5 | — |
| Total Fat | 0 | g/100g |
| Sodium | 382 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 86 | g/100g |
| Dietary Fiber | 74.2 | g/100g |
| Total Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 11.8 | g/100g |
| Protein | 0 | g/100g |
| Vitamin A | 0 | IU/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Calcium | 43 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #100 Mesh | max. 2 | % |
