PURITY® W-TRUETRACE - 06840103

PURITY® W-TRUETRACE - 06840103 модифицированный пищевой крахмал изготовлен из воскового кукурузы. Этот продукт отличается высокой вязкостью и гладкой, короткой текстурой. Он также обладает отличной устойчивостью к хранению при низких температурах. Этот продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® компании Ingredion Incorporated для негенно-модифицированных продуктов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Модифицированный крахмал PURITY® W легко готовится и образует суспензии с высокой вязкостью, короткой текстурой, гладкие и прозрачные. Эти суспензии имеют значительно более высокую вязкость, чем полученные с использованием обычных крахмалов
Модифицированный крахмал PURITY® W не застывает в гель при охлаждении и чрезвычайно стабилен даже при неблагоприятных условиях хранения
Продукт очень универсален и отлично работает как в нейтральных, так и в некоторых кислых системах

Функции и применение

Области применения: Сухие завтраки
Молочные десерты
Молочные продукты
Заправки
Подливки
Пудинги
Готовые блюда
Соусы
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Завтрачные злаки
Молочные десерты
Молочные продукты
Заправки
Соусы
Пудинги
Готовые блюда
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Злаки и закуски
Готовые продукты
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Соленые и кулинарные изделия

Свойства

Характеристики: Высокая вязкость
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая вязкость
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: PURITY
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Восковой кукурузный крахмал
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал PURITY® W следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал PURITY® W упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка, указанная ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w Slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	750 - 1050	MVU	CML-M105

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	355	—
Calories From Fat *	max. 1	—
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	167	mg/100g
Total Carbohydrates	88.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	88.5	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4