PENBIND® 140 - 06820400

PENBIND® 140 - 06820400 представляет собой высококачественный модифицированный картофельный крахмал, предназначенный для использования в системах покрытий для блюд с прозрачной корочкой, где требуется повышенное время удержания. PenBind® 140 отличается невероятно белым цветом и нейтральным вкусом, образуя равномерно распределённый, невидимый влагозащитный барьер в жарке.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Улучшает хрустящую текстуру
Увеличивает время удержания
Влагозащитный барьер
Снижает жесткость
Нейтральный вкус
Низкая вязкость

Функции и применение

Области применения: Панировки, Прозрачные покрытия (Пищевые), Крокеты, Пищевые смеси, Пищевые покрытия
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Панировки
Прозрачные покрытия (пищевые)
Крокеты
Пищевые кляры
Пищевые покрытия

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Увеличенный срок хранения
Отличные адгезионные свойства
Придает устойчивость к влагопоглощению
Улучшенная хрустящесть
Низкая вязкость
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный срок годности
Отличные адгезивные свойства
Придает влагостойкость
Улучшенная хрустящая текстура
Низкая вязкость

Идентификация

Бренд: PENBIND
Название ингредиента: Модифицированный картофельный крахмал
Ингредиент: Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: картофель
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100, таблица XIII Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100, таблица XIII
Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал

Химические реестры

DSL (Канада)
ENCS (Япония)
IECSC (Китай)
KECI (Корея)
NZIoC (Новая Зеландия)
PICCS (Филиппины)
TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: МешкиКонтейнеры (IBC)
Условия хранения: PenBind® 140 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: PenBind® 140 может быть упакован в многослойные крафт-бумажные мешки и контейнеры.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 18	%
pH	6-8	—
Viscosity (Hold)	50 - 500	BU

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	122	mg/100g
Total Carbohydrates	85.8	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	85.8	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.4	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 4 из 4

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
On U.S.S. #100 Mesh	max. 2	%