PENBIND® 100 - 06450403

PENBIND® 100 - 06450403 представляет собой модифицированный картофельный крахмал, характеризующийся высокой вязкостью и выдающимися связующими свойствами. Он также отлично подходит для образования и стабилизации гелей. Важно отметить, что PenBind® 100 не влияет на текстуру или вкус конечного продукта. Этот ингредиент в основном состоит из модифицированного картофельного крахмала и выполняет функции связующего и гелеобразующего агента. Он имеет соответствие маркировке Halal, Non-GMO и Kosher.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не-ГМО
Соответствует FCC
Соответствует FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Отличная связывающая способность
Очень высокая вязкость
Стабильность к стерилизации и сдвигу
Короткая структура
Гладкая текстура
Нейтральный вкус

Функции и применение

Функции: Связующее вещество
Гелеобразующий агент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Желирующий агент

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Хорошее связывание
Хорошие желирующие свойства
Высокая сопротивляемость сдвигу
Высокая вязкость
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Хорошая связывающая способность
Хорошие желирующие свойства
Высокая устойчивость к сдвигу
Высокая вязкость
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: PENBIND
Название ингредиента: Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
Ингредиент: Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: DSL (Канада)
ENCS (Япония)
IECSC (Китай)
KECI (Корея)
NZIoC (Новая Зеландия)
PICCS (Филиппины)
TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: PenBind® 100 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: PenBind® 100 может быть упакован в многослойные крафт-бумажные мешки и контейнеры.

Другие характеристики

Примечание: * Не присутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки питания в конечном потребительском продукте.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 18	%
pH	6-8	—
Viscosity (Hold)	min. 1100	BU

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat	0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	163	mg/100g
Total Carbohydrates	84.6	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	84.6	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.4	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 4 из 4

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
On U.S.S. #100 Mesh	max. 2	%