В каталог
PenPure® 85D - 12100410
PenPure® 85D - 12100410 является универсальным предгидратированным крахмалом, полученным из вос Waxy картофеля. Он служит в качестве решения с «чистым ярлыком» для различных пищевых применений, выступая в роли универсального загустителя, связующего вещества, текстурирующего агента и модификатора вязкости. Этот крахмал является надежным выбором для улучшения текстуры и консистенции пищевых продуктов с учетом предпочтений «чистого ярлыка».
Преимущества
- Предварительно желатинизированный картофельный крахмал PenPure® 85D образует прозрачный, высоковязкий раствор с блестящим внешним видом. Из-за быстрого водопоглощения этого продукта рекомендуется предварительно смешивать его с другими ингредиентами, такими как сахар, чтобы предотвратить комкование
- Картофельный крахмал PenPure® 85D обеспечивает однородное расширение, придавая повышенную хрустящую текстуру снековым продуктам
- Картофельный крахмал PenPure® 85D хорошо подходит для нейтральных и мягких применений с низким и средним сдвигом
Функции и применение
- Области применения
- Печенье
- Завтраки-мюсли
- Чипсы
- Крекеры
- Заправки
- Готовые блюда
- Соусы
- Закуски
- Функции
- Связующее вещество
- Текстурирующий агент
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Сельское хозяйство и корма
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Корма и питание животных
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Текстурообразователь
- Загуститель
- Модификатор вязкости
Свойства
- Характеристики
- Хорошее связывание
- Высокая функциональность
- Улучшенная хрустящесть
- Быстрое поглощение
- Равномерное расширение
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Хорошая связывающая способность
- Высокая функциональность
- Улучшенная хрустящая текстура
- Быстрое водопоглощение
- Равномерное расширение
Идентификация
- Бренд
- PenPure
- Название ингредиента
- Модифицированный восковой картофельный крахмалModified Waxy Potato Starch
- Ингредиент
- Модифицированный восковой картофельный крахмал
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Картофельный крахмал PenPure® 85D следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
Картофельный крахмал PenPure® 85D упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Другие характеристики
- Примечание
* Отсутствует на уровне количественного определения.
- Виды животных
- Домашние животные
Технические данные
Таблица 1 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 8 | % |
| pH | 5 - 7 | — |
| Viscosity (After 30 minutes) | 500 - 5000 | mPas |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 5,000 | per g |
| Yeast and Molds Count | 100 | per g |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 3
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 368 | — |
| Total Fat | 0.02 | g/100g |
| Saturated Fat * | max. 0.01 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 16 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 91.8 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 91.8 | g/100g |
| Protein * | 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
