NOVATION® 1600 - 34121404
Функциональныйnative starch NOVATION® 1600 - 34121404 представляет собой крахмал на основе картофеля, рекомендуемый для умеренной температуры/интенсивности обработки пищевых продуктов или в нейтральных системах pH. Функциональныйnative starch NOVATION® 1600 изготовлен с использованием революционной технологии, обеспечивающей свойства, схожие с модифицированными крахмалами, при этом отвечая критериям чистой маркировки. Этот продукт производится в рамках программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для продуктов, не содержащих ГМО.
- Clean Label
- Халяль
- Кошер
- Без ГМО
- Чистая этикетка
- Кошерный
- Не ГМО
- Соответствует требованиям FCC
Преимущества
- Функциональный нативный крахмал NOVATION® 1600 предназначен для использования в качестве загустителя и стабилизирующего агента в водных пищевых системах. Типичные условия переработки включают умеренную температурную обработку с помощью скребковых поверхностных и пластинчатых теплообменников или рубашечных котлов
- Функциональный нативный крахмал NOVATION® 1600 имеет нейтральный вкус
- Пищевые системы, разработанные с использованием функциональных нативных крахмалов NOVATION® 1600, имеют более яркий цвет и более интенсивный вкус по сравнению с системами, разработанными с использованием некоторых модифицированных крахмалов
Функции и применение
- Области применения
- Панировки
- Крокеты
- Пищевые смеси
- Пищевые покрытия
- Картофель фри
- Функции
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Панировки
- Крокеты
- Пищевые кляры
- Пищевые покрытия
- Картофель фри
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты питания
- Заменители мяса
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные изделия
Свойства
- Характеристики
- Без основных аллергенов
- Стабилизирующий
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Без основных аллергенов
- Стабилизирующий
Идентификация
- Бренд
- NOVATION
- Название ингредиента
- Картофельный крахмалPotato Starch
- Ингредиент
- Картофельный крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Картофель
- Номер CAS
- 9005-25-8
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов) Маркировка: Картофельный крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов)
- Маркировка
- Картофельный крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- Нестандартизированные пищевые продукты Маркировка: Картофельный крахмал
- Регулирование CFDA
- Нестандартизированные пищевые продукты
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Функциональный нативный крахмал NOVATION® 1600 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
- Информация об упаковке
Функциональный нативный крахмал NOVATION® 1600 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 55 фунтов.
Семейства продуктов
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | max. 20 | % | — |
| pH (20% w/w slurry) | 5-7 | — | — |
| End Viscosity | 200 - 400 | MVU | CML-M105P |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | per g |
| Yeast and Molds Count | max. 200 | per g |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 66 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 99.4 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 99.4 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.4 | mg/100g |
| Potassium | 28 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Through U.S.S. #100 Mesh | min. 95 | % |
| Through U.S.S. #200 Mesh | min. 85 | % |
