FIBERTEX® CF 500

FIBERTEX® CF 500 — это диетическая клетчатка, полученная из цитрусовой кожуры, доступная в виде белого или кремового мелкого порошка. Она выступает в качестве источника клетчатки и текстурирующего агента, улучшая текстуру и вкус в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и блюдах с пикантным вкусом. Подходит для пищевого и напиточного производства, а также для универсального использования в рецептурах с акцентом на питательные свойства.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без азокрасителей
Без красителей
Без вкусовых добавок
Без основных аллергенов
Без глютена
Халяль
Без облучения

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Источник пищевых волокон
Текстурообразующий агент

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Молочные продукты
Соленые и кулинарные

Продукты питания и питание — Переработка и упаковка

Производство пищевых продуктов и напитков

Свойства

Внешний вид: Белый/кремовый мелкий порошок
Физическая форма: Порошок
Информация о сроке годности: Срок годности этого продукта составляет 24 месяца с даты изготовления при правильном хранении. Дата окончания срока годности указана на каждом мешке.
Характеристики пищевых ингредиентов: Экономически эффективный
Улучшенная текстура во рту

Идентификация

Бренд: FIBERTEX
Название ингредиента: Цитрусовое волокноCitrus Fiber

Соответствие и маркировка

Химические реестры: Освобожден от DSL (Канада)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Информация о хранении и обращении: Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом складе при комнатной температуре и влажности, вдали от пахучих материалов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Пищевые волокна

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Текстурообразователи

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Альтернативы и заменители

Технические данные

Таблица 1 из 4

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Loss on Drying (as packed)	max. 12.0	%
pH	3.5 - 4.0	—
Viscosity (1% fiber)	200 - 400	cPs
Water Absorption	17 - 30	g/g
Particle Size (through 200 μm mesh)	min. 80	%

Таблица 2 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Viable Count	max. 5000	CFU/g
Yeast & Mold Count	max. 300	CFU/g
Escherichia coli	negative	/5g
Salmonella	negative	/25g

Таблица 3 из 4

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	772.0	KJ/100g
Fat	0.1	g/100g
Fat (of which saturates)	0.0	g/100g
Carbohydrates	0.1	g/100g
Carbohydrates (of which sugar)	0.0	g/100g
Fiber	86.5	g/100g
Protein	4.4	g/100g
Salt	1.77	g/100g

Таблица 4 из 4