Ingredion Dairyblend Natural IC CL - 70000111

Ingredion Dairyblend Natural IC CL - 70000111 представляет собой готовую систему стабилизатора для мороженого, которая стабилизирует и эмульгирует. Она используется для замены систем стабилизаторов с моно- и диглицеридов для более чистой маркировки. Dairyblend Natural IC CL не содержит ГМО* и является натуральным* продуктом, и может использоваться для стабилизации как фасованных, так и мягких мороженых.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Халяль
Кошер
Натуральный
Без ГМО
Чистая этикетка
Кошерный
Не ГМО

Функции и применение

Области применения: Молочные напитки
Молочные продукты
Замороженные десерты
Замороженное мягкое мороженое
Мороженое
Щербет
Функции: Эмульгатор
Гелеобразующий агент
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: Мороженое
Мягкое мороженое
Чистая этикетка
Натуральный*
твердый
Функции пищевых ингредиентов: Эмульгатор
Гелеобразующий агент
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Молочные напитки
Молочные продукты
Замороженные десерты
Замороженное мягкое мороженое
Мороженое
Сорбет

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Другие безалкогольные напитки
Чай
какао и кофе

Пищевые продукты и питание — Продукты питания

Молочные продукты
Десерты и фруктовые препараты

Свойства

Характеристики: Эмульгирование
Свободное течение
Без основных аллергенов
Стабилизация
Текстурирование
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Запах: Практически без запаха
Вкус: Нейтральный
Характеристики пищевых ингредиентов: Эмульгирующий
Свободно текущий
Без основных аллергенов
Стабилизирующий
Текстурирующий

Идентификация

Название ингредиента: Смесь камедейGum Blend
Ингредиент: Гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, акациевая камедь

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Номер CAS: 9000-01-5, 9000-30-0, 9000-40-2
Номер E: 414, 412, 410
Номер ТН ВЭД: 2106.9
Страна происхождения: Произведено в США из отечественных и/или импортных ингредиентов
Статус ГМО: Не ГМО
Статус USDA (BE): Не BE
Соединенные Штаты Регулирование FDA: 21 CFR 184.1330, 184.1339, 184.1343 Декларация на этикетке: Камедь акации, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева
Регулирование FDA: 21 CFR 184.1330, 184.1339, 184.1343
Декларация на этикетке: Камедь акации, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева

Химические реестры

TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Каждый контейнер маркирован названием продукта и номером партии.; Хранить в прохладном сухом месте для максимального срока годности.
Информация об упаковке: Мешки по 50 фунтов
2000 фунтов на поддоне

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Эмульгаторы
Камеди и гидроколлоиды
Стабилизаторы
Крахмалы и загустители
Текстурообразователи

Другие характеристики

Уровни использования: 0,3% - 0,6%

Технические данные

Таблица 1 из 5

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Solubility	165	°F

Таблица 2 из 5

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content (Infrared)	max. 12	%
pH (Viscosity Solution)	4 - 7	—
Texture (Qualitative)	Free flowing powder	—
Viscosity (1%, 82°C, RV at 20rpm, 25C)	0 - 160	cPs

Таблица 3 из 5

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 5,000	cfu/2.5g	AOAC 988.18
Yeast and Molds Count	max. 500	cfu/g	BAM
Escherichia coli	max. 3	MPN/g	AOAC 989.11
Staphylococcus aureus	max. 10	cfu/g	BAM
Salmonella	Negative	per 375g	AOAC 2013.01
Total Coliforms	max. 32	MPN/g	AOAC 966.24

Таблица 4 из 5

21 строка

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat	0.31	g/100g
Saturated Fat	0.04	g/100g
Trans Fat	0	g/100g
Monounsaturated Fat	0.06	g/100g
Polyunsaturated Fat	0.03	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Total Carbohydrates	88.87	g/100g
Dietary Fiber	32.43	g/100g
Total Sugars	0.36	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Protein	0.59	g/100g
Water Content	7.38	g/100g

Таблица 5 из 5