NATIONAL™ 3700 - NON-GM IP - 32636100
Модифицированный пищевой крахмал NATIONAL™ 3700 - NON-GM IP - 32636100 является уникальным стабилизирующим эмульсии крахмалом, полученным из воскового кукурузного зерна. Продукт рекомендуется для замены гим арабика в ароматических эмульсиях и в качестве стабилизатора для других пищевых эмульсий. Он растворим в холодной воде и демонстрирует очень хорошую стабильность вязкости. Этот продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® компании Ingredion Incorporated для не-ГМ продуктов.
- Халяль
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Не-ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано по GFSI
Преимущества
- Модифицированный крахмал NATIONAL™ 3700 полностью диспергируется в холодной воде и, в отличие от гуммиарабика, не требует нагрева
- Он может использоваться в качестве полной замены гуммиарабика в различных пищевых эмульсиях и применяется в меньших количествах
- Превосходные функциональные свойства модифицированного крахмала NATIONAL™ 3700 позволяют получать очень мелкие стабильные эмульсии. Эти эмульсии часто можно готовить при пониженном давлении или сдвиге, что приводит к дополнительной экономии энергии
Функции и применение
- Функции
- Инкапсулянт
- Стабилизатор
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Инкапсулянт
- Стабилизатор
- Пищевые и пищевые применения
- Инкапсулированные ароматизаторы
Свойства
- Характеристики
- Грубый сорт
- Растворимый в холодной воде
- Экономически эффективный
- Стабилизатор эмульсии
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Крупный помол
- Растворимый в холодной воде
- Экономически эффективный
- Стабилизатор эмульсий
Идентификация
- Бренд
- NATIONAL
- Название ингредиента
- Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
- Ингредиент
- Модифицированный кукурузный крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Восковой кукурузный крахмал
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Продовольственный химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Продовольственный химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регламент CFDA
- B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
- Регламент CFDA
- B.16.100 Таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный кукурузный крахмал
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Модифицированный крахмал NATIONAL™ 3700 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал NATIONAL™ 3700 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 55 фунтов.
Семейства продуктов
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.
- Микробиологические пределы
- Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 10 | % |
| pH (9% w/w slurry) | 3.5 - 4.5 | — |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 209 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.2 | mg/100g |
| Potassium * | max. 10 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #20 Mesh | max. 1 | % |
| Through U.S.S. #100 Mesh | max. 25 | % |
