THERMFLO® - 06810107

THERMFLO® - 06810107 представляет собой модифицированный кукурузный крахмал, полученный из воскового кукурузы. Он известен своей исключительной универсальностью и особенно хорошо подходит для использования в пищевых системах с высоким и низким уровнем pH. Этот модифицированный кукурузный крахмал обладает высокой устойчивостью к воздействию тепла и сдвиговых нагрузок, что делает его ценным ингредиентом для регулирования текстуры и вязкости широкого спектра пищевых продуктов. Его основные функции — выступать в роли загустителя и модификатора вязкости.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI
ISO 22000

Преимущества

Модифицированный крахмал THERMFLO® обеспечивает гладкую, короткую текстуру и плотное тело как в пищевых системах с высоким, так и с низким pH, которые обрабатываются при высокой температуре, длительной обработке или высоком сдвиге
Продукты, изготовленные с использованием модифицированного пищевого крахмала THERMFLO®, обладают исключительной стабильностью при различных условиях переработки
Модифицированный крахмал THERMFLO® подходит для многих пищевых систем, включая стерилизованные продукты, асептически консервированные продукты и замороженные продукты

Функции и применение

Области применения: Сухие завтраки
Консервированные блюда
Молочные десерты
Молочные продукты
Диппы
Заправки
Начинки
Пищевые покрытия
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Кондитерские изделия
Готовые продукты
Молочные продукты
Десерты и фруктовые приготовления
Другие пищевые применения
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Высокая сдвиговая устойчивость
Улучшенная стабильность
Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая устойчивость к сдвигу
Улучшенная стабильность

Идентификация

Бренд: THERMFLO
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: DSL (Канада)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: THERMFLO® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: THERMFLO® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w Slurry)	4.8 - 7.2	—	—
End Viscosity	700 - 1200	MVU	CML-M106

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	355	—
Calories From Fat *	max. 1	—
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	167	mg/100g
Total Carbohydrates	88.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	88.5	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4