FLOJEL® 75 - 05076001

FLOJEL® 75 - 05076001 состоит из специально подготовленных, модифицированных кукурузных крахмалов, очищенных из кукурузы. Эти модифицированные крахмалы особенно рекомендуются для использования в пищевых системах, требующих специфических характеристик, таких как низкая горячая вязкость и гелеобразующие свойства, типичные для крахмала. Их основные функции заключаются в гелеобразовании и регулировании вязкости, способствуя достижению желаемой текстуры и консистенции в различных пищевых продуктах.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано по GFSI

Преимущества

Препараты модифицированных крахмалов FLOJEL® 75 имеют жидкую и текучую консистенцию в горячем состоянии и образуют мягкие, нежные гели при охлаждении
Эти характеристики позволяют использовать модифицированные крахмалы FLOJEL® 65 при более высоком содержании сухих веществ, чем традиционные крахмалы
Это качество обеспечивает гибкость в получении гелей различной степени плотности

Функции и применение

Области применения: Конфеты
Кондитерские изделия
Фадж
Нуга
Ириски
Функции: Желирующий агент
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Желирующий агент
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Конфеты
Кондитерские изделия
Фадж
Нуга
Тоффи

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый

Идентификация

Бренд: FLOJEL
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: DSL (Канада)TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированные крахмалы FLOJEL® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности FLOJEL® составляет 24 месяца с даты изготовления.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал FLOJEL® 75 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители
Текстурообразователи

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13.0	%	—
pH (20% w/w slurry)	4.3 - 6.7	—	—
Viscosity (Water Fluidity)	68 - 76	MVU	CML-120

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	29	mg/100g
Total Carbohydrates	89.1	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars	0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89	g/100g
Protein	0.3	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4