FLOJEL® G - 05060002

FLOJEL® G - 05060002 представляет собой специально подготовленный модифицированный кукурузный крахмал, полученный из кукурузы. Идеально подходит для использования в пищевых системах, требующих специфических характеристик, таких как низкая горячая вязкость и гелеобразование. Основные функции этого ингредиента — выступать в роли гелирующего агента и модификатора вязкости. Он также имеет маркировку Non-GMO, Халяль и Кошер, соответствуя различным диетическим и культурным требованиям.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Препараты модифицированного крахмала FLOJEL® G имеют жидкую и текучую консистенцию при нагревании и образуют мягкие, нежные гели при охлаждении
Эти характеристики позволяют использовать модифицированный крахмал FLOJEL® G при более высоком содержании сухих веществ, чем обычные крахмалы
Это преимущество дает разработчику рецептур гибкость в использовании необходимого количества крахмала для получения гелей различной степени плотности

Функции и применение

Области применения: Конфеты
Кондитерские изделия
Фадж
Нуга
Ирис
Функции: Желирующий агент
Модификатор вязкости
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Желирующий агент
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Конфеты
Кондитерские изделия
Фадж
Нуга
Тоффи

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый

Идентификация

Бренд: FLOJEL
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: DSL (Канада)TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал FLOJEL® G следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности FLOJEL® G составляет 24 месяца с даты изготовления.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал FLOJEL® G упакован в многослойные бумажные мешки Крафт с чистым весом 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители
Текстурообразователи

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	9 - 13	%	—
pH (20% w/w slurry)	4 - 7	—	—
Viscosity (Water Fluidity)	64 - 70	MVU	CML-120

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	29	mg/100g
Total Carbohydrates	89.1	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars	0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89	g/100g
Protein	0.3	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4