В каталог
INSTANT TEXTAID® A - 12141302
Модифицированный пищевой крахмал INSTANT TEXTAID® A - 12141302 представляет собой желатинизированный и очищенный крахмал из тапиоки. Этот модифицированный крахмал обладает уникальными текстурными свойствами и широко применяется в пищевой промышленности. Данный продукт специально рекомендуется для использования в системах, где тепловая и механическая нагрузка минимальны. Продукт производится в рамках программы TRUETRACE® компании Ingredion Incorporated для продуктов без ГМО.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано по GFSI
- ISO 22000
Преимущества
- Модифицированный крахмал INSTANT TEXTAID® представляет собой крупнозернистый порошок, который легко обрабатывается как в сухих, так и в водных системах
- Он особенно хорошо подходит для использования в продуктах, приготовленных при комнатной или низкой температуре, где требуется привлекательная пульпообразная текстура в сочетании с быстрым таянием во рту
- Модифицированный крахмал INSTANT TEXTAID® также может использоваться в сочетании с другими растворимыми в холодной воде загустителями для улучшения консистенции продукта
Функции и применение
- Области применения
- Заправки
- Соки
- Соусы
- Супы
- Функции
- Улучшение текстуры во рту
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Улучшение ощущаемости во рту
- Текстурообразующий агент
- Пищевые и питательные применения
- Заправки
- Соки
- Соусы
- Супы
Применение
Продукты питания и напитки — Напитки
- Соки и напитки на основе соков
Продукты питания и напитки — Пищевые продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Грубый сорт
- Улучшенная текстура во рту
- Улучшенная текстура
- Текстурирование
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Крупный помол
- Улучшенная ощущаемость во рту
- Улучшенная текстура
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- INSTANT TEXTAID
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
- Ингредиент
- Модифицированный тапиоковый крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Тапиока
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- B.16.100, таблица XIII Маркировка: Модифицированный тапиоковый крахмал
- Регулирование CFDA
- B.16.100, таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный тапиоковый крахмал
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
- Модифицированный крахмал INSTANT TEXTAID® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности модифицированного крахмала INSTANT TEXTAID® составляет 24 месяца с даты изготовления.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал INSTANT TEXTAID® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Примечание
* Отсутствует на уровне количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | max. 9 | % | — |
| pH (9% w/w slurry) | 6.8 - 8.9 | — | — |
| End Viscosity | 900 - 1500 | — | CML-M505 |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | per g |
| Yeast and Molds Count | max. 200 | per g |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 11 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 89 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 89 | g/100g |
| Protein | 0.3 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.2 | mg/100g |
| Potassium * | max. 12 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #20 Mesh | min. 1.5 | % |
| Through U.S.S. #100 Mesh | max. 32 | % |
