NATIONAL™ 1333-TrueTrace® IP - 06463101

Модифицированный крахмал FOOD STAR™ 1333-TrueTrace® IP - 06463101 NATIONAL™ произведён из воскового кукурузы. Обладает отличной устойчивостью к перевариванию в продуктах с высоким содержанием кислоты, а также в системах, требующих длительных периодов варки или высокой сдвиговой нагрузки. Данный продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для ненгенетически модифицированных продуктов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицирован по GFSI

Преимущества

Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1333 придает гладкую, короткую текстуру при тщательном приготовлении в водной системе. Однако для полного приготовления этого крахмала часто требуются несколько более высокие температуры и/или более длительные периоды приготовления
Он обладает очень хорошей стабильностью при низких температурах хранения, что позволяет использовать его во многих охлажденных и замороженных продуктах

Функции и применение

Области применения: Заправки
Начинки
Замороженные десерты
Подливки
Пироги
Соусы
Супы
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Заправки
Начинки
Замороженные десерты
Подливки
Пироги
Соусы
Супы

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые приготовления
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Морозостойкость
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Стабильность при замораживании
Улучшенная стабильность
Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: NATIONAL
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1333 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1333 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки пищевой ценности в конечном потребительском продукте.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	350 - 950	MVU	CML-M106

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	139	mg/100g
Total Carbohydrates	90.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	90.5	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4