В каталог
N-CREAMER® 2000 - 32136101
N-CREAMER® 2000 - 32136101 модифицированный пищевой крахмал на основе воскового кукурузы характеризуется отличными свойствами стабилизации эмульсий и инкапсуляции. Рекомендуется для замены яиц в салатных соусах и казеинатов в сливках для кофе, а также для частичной или полной замены яичных желтков, обычно используемых в соусах и заправках.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Не-ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
Преимущества
- Модифицированный крахмал N-CREAMER® 2000 растворим в холодной воде
- Эмульсии, стабилизированные модифицированным крахмалом N-CREAMER® 2000, не расслаиваются и не увеличивают размер мицелл при хранении. Распылительно-сушеные эмульсии восстанавливаются немедленно без комкования
Функции и применение
- Области применения
- Сливки
- Диппы
- Заправки
- Салатная заправка
- Соусы
- Супы
- Спреды
- Функции
- Яичный заменитель
- Эмульгатор
- Инкапсулянт
- Стабилизатор
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Заменитель яиц
- Эмульгатор
- Инкапсулирующее средство
- Стабилизатор
- Текстурообразующий агент
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Растворимый в холодной воде
- Эмульгирующий
- Стабилизатор эмульсии
- Стабилизирующий
- Текстурирующий
Идентификация
- Бренд
- N-CREAMER
- Название ингредиента
- Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
- Ингредиент
- Модифицированный кукурузный крахмал
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Модифицированный крахмал N-CREAMER® 2000 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал N-CREAMER® 2000 упакован в многослойные бумажные мешки Крафт с чистым весом 60 фунтов.
Другие характеристики
- Примечание
* Отсутствует на уровне количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 10 | % |
| pH (20% w/w slurry) | 3.5 - 4.5 | — |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 209 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.2 | mg/100g |
| Potassium * | max. 10 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. # 100 Mesh | max. 25 | % |
| On U.S.S. # 200 Mesh | max. 50 | % |
