В каталог
CRYSTAL SET™ 100 - 06441300
CRYSTAL SET™ 100 - 06441300 — это модифицированный крахмал из тапиоки, предназначенный для использования в качестве загустителя и модификатора вязкости в различных пищевых приложениях. Этот ингредиент, полученный из тапиоки, производится в соответствии со строгими качественными стандартами программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated, чтобы гарантировать его ненадлежащий геномный статус.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Не-ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
Преимущества
- CRYSTAL SET™ 100 МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ производится по программе сохранения идентичности TRUETRACE ® компании Ingredion Incorporated для продуктов, не содержащих ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Лапша и макаронные изделия
- Макаронные изделия
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Лапша и макаронные изделия
- Макаронные изделия
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- CRYSTAL SET
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
- Ингредиент
- Модифицированный тапиоковый крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Тапиока
- Номер CAS
- 68130-14-3
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- B.16.100, таблица XIII Маркировка: Модифицированный тапиоковый крахмал
- Регулирование CFDA
- B.16.100, таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный тапиоковый крахмал
- Химические реестры
- DSL (Канада)TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
- CRYSTAL SET™ 100 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности CRYSTAL SET™ 100 составляет 24 месяца с даты изготовления.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал CRYSTAL SET™ 100 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Отсутствует на пределе количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | max. 14 | % | — |
| pH (20% w/w slurry) | 4.5 - 6.5 | — | — |
| Viscosity | 2000 - 3000 | cPs | CML-711B |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | per g |
| Yeast and Molds Count | max. 200 | per g |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Saturated Fat | 0 | g/100g |
| Trans Fat | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 53 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 89.1 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 89.1 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Through U.S.S. #100 Mesh | min. 95 | % |
| Through U.S.S. #200 Mesh | min. 85 | % |
