В каталог
N-CREAMER® 46 - 32236103
N-CREAMER® 46 - 32236103 модифицированный пищевой крахмал на основе воскового кукурузы характеризуется отличными эмульгирующими и инкапсулирующими свойствами. Он особенно подходит для использования вместо казеинатных солей в кремах для кофе. Этот продукт доступен в программе TRUETRACE™ Identity Preserved от компании Ingredion Incorporated для негенетически модифицированных продуктов.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Не-ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
Преимущества
- Модифицированный крахмал N-CREAMER® 46 растворим в холодной воде
- Эмульсии, стабилизированные модифицированным крахмалом N-CREAMER® 46, не расслаиваются и не увеличивают размер мицелл при хранении. Распылительно-сушеные эмульсии восстанавливаются немедленно без комкования
Функции и применение
- Функции
- Инкапсулирующий агент
- Стабилизатор
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Инкапсулирующий
- Стабилизатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сливки
- Заменители сливок
- Молочные продукты
- Заправки
- Инкапсулированные ароматизаторы
- Растительные заменители молочных продуктов
- Соусы
- Супы
Применение
Продукты питания и напитки
- Чай
- какао и кофе
Продукты питания
- Молочные продукты
- Заменители молочных продуктов
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Растворимый в холодной воде
- Стабилизатор эмульсии
- Стабилизирующий
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Растворимый в холодной воде
- Стабилизатор эмульсий
- Стабилизирующий
Идентификация
- Бренд
- N-CREAMER
- Название ингредиента
- Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
- Ингредиент
- Модифицированный кукурузный крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Восковой кукурузный крахмал
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
- Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный кукурузный крахмал
- Стандарты качества
- BRCGS
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Модифицированный крахмал N-CREAMER® 46 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал N-CREAMER® 46 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 60 фунтов.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не присутствует на уровне количественного определения.
- Микробиологические пределы
- Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка, указанная ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 10 | % |
| pH (20% w/w slurry) | 3.5 - 4.5 | — |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 209 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 92.6 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.2 | mg/100g |
| Potassium * | max. 10 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. # 100 Mesh | max. 25 | % |
| On U.S.S. # 200 Mesh | max. 50 | % |
