VERSASWEET™ 1531 26 DE Glucose Syrup - 010013

VERSASWEET™ 1531 26 DE Glucose Syrup - 010013 — это сироп из глюкозы на основе тапиоки с низким уровнем инверсии, разработанный для приложений, где требуется низкая сладость и быстрое распределение. По сравнению с обычными сиропами глюкозы, его более высокая вязкость снижает пенообразование в системах распылительной сушки и придает напиткам плотность. Этот продукт производится в рамках программы TrueTrace™ компании Ingredion Incorporated для не-ГМ продуктов.

Функции и применение

Области применения: Конфеты
Карамель
Кофе
Кофейные сливки
Кондитерские изделия
Сливки
Альтернатива сливок
Молочные продукты
Функции: Питательный подсластитель
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Питательный подсластитель

Свойства

Физическая форма: Жидкий
Жидкость
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая вязкость

Идентификация

Бренд: VERSASWEET
Название ингредиента: Тапиоковый сиропTapioca Syrup
Ингредиент: Тапиоковые сиропы

Соответствие и маркировка

Химические реестры: AICS (Австралия)
DSL (Канада)
EINECS (ЕС)
ENCS (Япония)
IECSC (Китай)
ISHL (Япония)
KECI (Корея)
NZIoC (Новая Зеландия)

Хранение и поставка

Срок годности: 1 год
Тип упаковки: Навалом
Бочки
Условия хранения: Рекомендуемая температура хранения и обработки составляет от 46°C до 54°C (от 115°F до 130°F). Сиропы, хранящиеся в течение длительного времени (более 3 месяцев), должны периодически повторно оцениваться для надлежащего использования.
Информация об упаковке: Навалом
Бочки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Подсластители и сиропы

Другие характеристики

Калории (Энергетическая ценность): 316.0 Cal/100 г
Примечание: Нет жира, белка, клетчатки, витаминов или минералов (включая натрий) диетического значения

Технические данные

Таблица 1 из 4

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Dry Substance	76.5 - 78.5	%
Dextrose Equivalent	25 - 28	—
Color	max. 2	CP
SO₂ Content	max. 10	ppm
pH (50% w/w Solution)	4 - 6	—
Ash Content	max. 0.5	% d.b.

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Standard Plate Count	max. 1000	per g
Yeast and Molds Count	max. 100	per g

Таблица 3 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Calories	316	—
Total Carbohydrates	79	g/100g
Simple Sugars	11.9	g/100g
Other Carbohydrates	67.1	g/100g

Таблица 4 из 4