THERMFLO® - TRUETRACE® IP - 06810112

THERMFLO® - TRUETRACE® IP - 06810112 модифицированный пищевой крахмал производится из воскового кукурузы. Это чрезвычайно универсальный продукт, который особенно подходит для пищевых систем с высоким и низким pH, где требуется исключительная устойчивость к теплоте и сдвиговым нагрузкам. Этот продукт доступен в рамках программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для немодифицированных продуктов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI
ISO 22000

Преимущества

Модифицированный крахмал THERMFLO® обеспечивает гладкую, короткую текстуру и плотное тело как в пищевых системах с высоким, так и с низким pH, которые обрабатываются при высокой температуре, длительной обработке или высоком сдвиге
Продукты, изготовленные с использованием модифицированного пищевого крахмала THERMFLO®, обладают исключительной стабильностью при различных условиях переработки
Модифицированный крахмал THERMFLO® подходит для многих пищевых систем, включая стерилизованные продукты, асептически консервированные продукты и замороженные продукты

Функции и применение

Области применения: Сухие завтраки
Консервированные блюда
Молочные десерты
Молочные продукты
Диппы
Заправки
Начинки
Пищевые покрытия
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Завтраки из злаков
Консервированные блюда
Молочные десерты
Молочные продукты
Соусы-дипы
Заправки
Начинки
Пищевые покрытия

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Кондитерские изделия
Готовые продукты
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Другие пищевые применения
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Высокая сопротивляемость сдвигу
Улучшенная стабильность
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая устойчивость к сдвигу
Улучшенная стабильность

Идентификация

Бренд: THERMFLO
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Восковой кукурузный крахмал
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал THERMFLO® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал THERMFLO® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w Slurry)	4.8 - 7.2	—	—
End Viscosity	700 - 1200	MVU	CML-M106

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	355	—
Calories From Fat *	max. 1	—
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	167	mg/100g
Total Carbohydrates	89	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	88.5	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4