CERELOSE® Dextrose - 020010
CERELOSE® Dextrose - 020010 является универсальным ингредиентом, подходящим для широкого спектра применений в пищевой, напитковой и промышленной сферах. Она состоит из декстрозы моногидрата и служит питательным подсластителем. Этот ингредиент обеспечивает 365,0 калорий на 100 граммов и доступен в различных физических формах, включая кристаллы, порошок и твердые вещества. Он имеет несколько маркеров, включая Halal, Kosher и Non-GMO. Кроме того, он не включен в список поним California Proposition 65, что свидетельствует о его соответствии соответствующим нормативным стандартам.
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Не указан в Калифорнийском предложении 65
- Не-ГМО
- Не включен в Proposition 65 Калифорнии
Преимущества
- Сухой кристаллический порошок
- Свободно текучий
- Высокая сладость
- Усиление вкуса
- Не маскирующий
- Наполнитель
- Носитель
- Придание коричневого цвета
Функции и применение
- Области применения
- Бейглы
- Хлеб
- Завтраки-мюсли
- Торты
- Конфеты
- Жевательные сладости
- Кондитерские изделия
- Печенье
- Функции
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Кристаллы, Порошок, Твердое вещество
- Кристаллы
- Порошок
- Твердое вещество
- Запах
- Отсутствие посторонних запахов
- Вкус
- Чистый типичный вкус
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Наполнитель
- Свободно текучий
- Высокая чистота
- Улучшает высвобождение вкуса
Идентификация
- Бренд
- CERELOSE
- Название ингредиента
- Декстроза моногидратDextrose Monohydrate
- Ингредиент
- Декстроза моногидрат
Хранение и поставка
- Срок годности
- 3 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Бочки
- Контейнеры (IBC)
- Условия хранения
Продукт следует хранить в чистом, сухом месте, не подвергая воздействию высоких (> 90°F / 32°C) и длительных температур.
- Информация об упаковке
- Мешки
- Контейнеры
- Бочки
- Навалом
Семейства продуктов
- Подсластители и сиропы
Другие характеристики
- Калории (Энергетическая ценность)
- 365.0 Cal/100 г
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может быть включен в "Добавленный сахар" для целей маркировки пищевой ценности в конечном потребительском продукте.
Технические данные
Таблица 1 из 4
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | 8 - 9 | % |
| Dextrose Equivalent | min. 99.4 | % d.b |
| Dextrose Equivalent | min. 99.5 | % |
| Color (33% w/w Solution) | max. 2.5 | CP |
| Clarity (33% w/w Solution) | min. 92 | % |
| SO₂ Content | max. 10 | ppm |
| Conductivity (at 30% d.b.) | max. 35 | µmhos/cm |
| Apparent Starch | Negative | — |
Таблица 2 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Standard Plate Count | max. 200 | cfu/g | — |
| Yeast and Molds Count | max. 20 | cfu/g | — |
| Coliforms | max. 10 | cfu/g | MTH000063--Total Coliform w/E.Coli Enumeration-Petrifilm Test |
| Escherichia coli | Negative | in 10g | — |
| Salmonella | Negative | in 25g | — |
Таблица 3 из 4
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 365 | kcal/100g |
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium * | max. 2 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 91.3 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | 91.2 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 0.1 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Calcium * | max. 2 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| U.S.S. #20 Mesh (841 Micron) | max. 2 | % |
