PENNOVO® 00 - 06170400

PENNOVO® 00 - 06170400 представляет собой специально модифицированный картофельный крахмал. PenNovo® 00 разработан для использования в покрытиях, где требуется улучшенная хрусткость и время удержания, а также в хлебобулочных изделиях для увеличения объема и улучшения влажности. PenNovo® 00 отличается высокой белизной и нейтральным вкусом.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натуральный
Натурально происходящий
Без ГМО
Растительного происхождения

Преимущества

Улучшает хрупкость
Продлевает время удержания
Снижает жесткость
Нейтральный вкус
Средняя вязкость
Улучшает объем
Увлажнитель

Функции и применение

Области применения: Бейглы
Хлеб
Торты
Печенье
Пищевые покрытия
Маффины
Блины
Переработанные мясные продукты
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Мясо
птица и морепродукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Улучшенный внешний вид
Улучшенная хрустящесть
Улучшенная текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный внешний вид
Улучшенная хрупкость
Улучшенная текстура

Идентификация

Бренд: PENNOVO
Название ингредиента: Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
Ингредиент: Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натуральное происхождение
Растительное происхождение
Химические реестры: DSL (Канада)
ECL (Корея)
ENCS (Япония)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: PenNovo ® 00 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: PenNovo ® 00 может быть упакован в многослойные бумажные мешки из крафт-бумаги.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не присутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки питания в конечном потребительском продукте.

Технические данные

Таблица 1 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 8	%
pH	5-8	—

Таблица 2 из 4