PENBIND® 1397 - 06840400

PENBIND® 1397 - 06840400 является модифицированным картофельным крахмалом с исключительными свойствами по образованию пленки. Он характеризуется очень белым цветом и нейтральным вкусом. PENBIND® 1397 особенно эффективен для повышения хрусткости и продления срока хранения в сферах общественного питания. Этот ингредиент в основном состоит из модифицированного картофельного крахмала и доступен в твердой, порошкообразной форме. Он также имеет маркировочные заявления о соответствии стандартам Халяль, Non-GMO и Кошер.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI
ISO 22000

Преимущества

Отличная пленкообразующая способность
Продлевает время удержания
Улучшает хрустящую текстуру
Нейтральный вкус
Низкая вязкость

Функции и применение

Области применения: Панировки, Прозрачные покрытия (Пищевые), Крокеты, Пищевые смеси, Пищевые покрытия
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Панировки
Прозрачные покрытия (пищевые)
Крокеты
Пищевые кляры
Пищевые покрытия

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Увеличенный срок хранения
Отличные адгезионные свойства
Пленкообразование
Улучшенная хрустящесть
Низкая вязкость
Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный срок годности
Отличные адгезивные свойства
Пленкообразование
Улучшенная хрустящая текстура
Низкая вязкость

Идентификация

Бренд: PENBIND
Название ингредиента: Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
Ингредиент: Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Картофель
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100, Таблица XIII Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100, Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал

Химические реестры

TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: МешкиКонтейнеры (IBC)
Условия хранения: PenBind® 1397 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: PenBind® 1397 может быть упакован в многослойные крафт-бумажные мешки и контейнеры.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 18	%
pH	6-8	—
Viscosity (Hold)	150 - 800	BU

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	122	mg/100g
Total Carbohydrates	85.8	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	85.8	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.4	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 4 из 4

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
On U.S.S. #100 Mesh	max. 2	%