PenPure® 55 - 12100308
PenPure® 55 - 12100308 представляет собой преджелатинизированный натуральный крахмал тапиоки, известный своей гладкой текстурой и нейтральным вкусом. Он широко используется в качестве вязкостного агента и стабилизатора в различных пищевых продуктах. Данный крахмал улучшает прозрачность и гладкость пищевых изделий, что делает его превосходным выбором для улучшения текстуры и стабильности. Он соответствует диетическим предпочтениям и требованиям, будучи Халяльным, невключающим ГМО, Кошерным и полученным из натуральных источников.
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Без ГМО
- Соответствует требованиям FCC
- FSSC 22000
- Сертифицировано GFSI
- ISO 22000
Преимущества
- Нейтральный вкус
- Отличная водоудерживающая способность
- Натуральный тапиоковый крахмал
- Мгновенная холодная вязкость
- Гладкая текстура
Функции и применение
- Области применения
- Молочные продукты
- Заправки
- Лапша и макаронные изделия
- Соусы
- Закуски
- Супы
- Функции
- Стабилизатор
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Молочные продукты
- Заправки
- Лапша и паста
- Соусы
- Закуски
- Супы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
- Молочные продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная способность удерживать воду
- Мгновенная вязкость
- Нейтральный вкус
- Гладкая текстура
- Стабилизирующий
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная водоудерживающая способность
- Мгновенная вязкость
- Нейтральный вкус
- Гладкая текстура
- Стабилизирующий
Идентификация
- Бренд
- PenPure
- Название ингредиента
- Тапиоковый крахмалTapioca Starch
- Ингредиент
- Тапиоковый крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Тапиока
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов). Маркировка: Тапиоковый крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Кодекс пищевых химикатов).
- Маркировка
- Тапиоковый крахмал
- Канада Маркировка
- Тапиоковый крахмал
- Химические реестры
- DSL (Канада)TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
PenPure® 55 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
PenPure® 55 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки.
Семейства продуктов
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 8 | % |
| pH | 5.5 - 8 | — |
| Viscosity (Hold) | min. 500 | BU |
Таблица 2 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | cfu/g |
| Yeast and Molds Count | max. 500 | cfu/g |
| Total Coliforms | max. 100 | — |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 359 | — |
| Calories From Fat | 0 | — |
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 34 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 89.7 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars | 0 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 89.7 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #100 Mesh | max. 20 | % |
