В каталог
PENTECH® 8500 - 31471400
PENTECH® 8500 - 31471400 представляет собой модифицированный картофельный крахмал, обладающий благоприятными свойствами гелеобразования и текстурирования в имитациях сыра. Он отличается низкой вязкостью с короткой текстурой и образует гели, которые плавятся при нагревании. Белого цвета и не имеет вкуса.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Без ГМО
- Растительного происхождения
- Натурально полученный
- Не ГМО
Преимущества
- Прозрачная дисперсия с короткой текстурой
- Нейтральный вкус
- Плотная текстура
- Образует обратимый гель
- Низкая вязкость при приготовлении
Функции и применение
- Области применения
- Сыр
- Сырные аналоги
- Молочные продукты
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Сыр
- Аналоги сыра
- Молочные продукты
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Свойства
- Характеристики
- Хорошие желирующие свойства
- Низкая вязкость
- Текстурирование
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Хорошие желирующие свойства
- Низкая вязкость
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- PENTECH
- Название ингредиента
- Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch
- Ингредиент
- Модифицированный картофельный крахмал
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Растительное происхождение
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
PenTech® 8500 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
PenTech® 8500 может быть упакован в многослойные бумажные крафт-пакеты.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не присутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки питания в конечном потребительском продукте.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 14 | % |
| pH | 5-8 | — |
Таблица 2 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | cfu/g |
| Yeast and Molds Count | max. 500 | cfu/g |
| Coliforms | max. 100 | — |
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 93 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 87.5 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars | 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 87.4 | g/100g |
| Protein | 0.5 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron | 0.1 | mg/100g |
| Potassium | 6 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. # 80 Mesh | max. 20 | % |
